Cupcakes!

Pequenos, fáceis de fazer e impossíveis de resistir!
Esses bolinhos individuais, tradicionais nos EUA, estão dominando o país e vieram para ficar!!
Vejam que impecáveis as combinações de cores e os detalhes!

Agooraa... se você quer se aventurar preparando um... aí vai a receita:

Ingredientes

1 1/2 xícara de açúcar

300g de manteiga amolecida

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

10 gotas de extrato de baunilha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Sugestão de ingredientes para variar

Chocolate granulado

Chocolate em pó

Côco ralado

Leite de côco

Ameixas secas

Cerejas secas

Raspas de limão

Suco de limão

Uva passa

Para preparar a forma

Óleo em spray

Farinha de trigo

Forminhas

Modo de fazer

Sugestão: Ligue o forno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.

Prepare a forma: Unte uma forma especial para cupcakes com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue este excesso fora. Se preferir pode usar forminhas de papel especiais para cupcake (elas tem o fundo maior) dentro da forma de metal ou silicone. Facilita para desenformar e lavar.

DICA: Polvilhe um pouco de farinha de trigo ou chocolate em pó sobre as forminhas de papel para soltarem dos bolinhos mais facilmente.
 
Prepare a massa: Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogênio. Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.

• Para fazer sabores variados será necessário misturar 1/2 xícara de cada ingrediente para cada receita básica de cupcake.
• Se quiser, pode acrescentar o chocolate em pó junto com as frutas secas.
• O chocolate granulado produzirá um efeito de formigueiro.
• Para o cupcake de coco, deve-se substituir o leite comum da receita básica pelo leite de coco.
• Ao usar frutas secas para cupcakes, reserve algumas para decorar.
• Para o cupcake de limão, use as medidas sugeridas acima.

DICA: Ao juntar os ingredientes, desligue a batedeira e misture com uma colher ou batedor de claras.
 
Asse os cupcakes: Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar. Ponha no fôrno já pré-aquecido até dourar. O tempo para assar é de +/- 15 a 20 minutos dependendo do fôrno. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los. Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los.
 
DICAS: Verifique se os cupcakes estão bem assados com um palito. Espete-o no meio do bolinho, se sair limpo está pronto, se ainda tiver algum vestígio de massa crua, deixe assar por mais alguns minutos.
Evite ficar abrindo o fôrno enquanto os cupcakes estão assando. Isso pode solá-los, ou seja, não crescem direito e ficam com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o fôrno antes de 10 minutos.

Receitas com Batatas

A batata já era usada pelos indígenas antes da descoberta da América. A batata chamada inglesa, apesar de seu nome, é originária da região andina, na América do Sul, entre as altitudes de 500 a 2000 metros, ideais para o seu desenvolvimento. 

O maior produtor de batata doce no Brasil é o Estado do Rio Grande do Sul.

Assado de Bacalhau com Batatas

2 (sopa) de manteiga
1 e ½ quilos de batatas (obs. cozinhar junto o bacalhau com as batatas)
200 gramas de parmesão (grosso ralado)
½ quilo de bacalhau limpo e cozido
1 lata de creme de leite com soro
300 gramas de mussarela picada
300 gramas de batata palha
Maionese a gosto
1 copo de leite
1 cebola picada
Salsa e cebolinha

Desfiar o bacalhau, refogá-lo no azeite e na cebola, depois acrescentar os cheiros-verdes. Reservar. Fazer um purê (com 2 colheres de manteiga derretidas), acrescentar as batatas e mexendo, acrescentando o leite aos poucos. Colocar um pouquinho de salsa e queijo parmesão. Colocar o creme de leite e misturar com o fogo desligado (não deixar muito mole). Untar uma refratária com azeite e polvilhar com farinha de rosca. Colocar o purê e passar a maionese sobre este, depois colocar o bacalhau, a mussarela, depois a batata palha. Polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado e regar com azeite.

Assadinho de batatas com peru

5 batatas médias
1 de margarina
100 gramas de queijo mussarela bem picado
100 gramas de peito de peru picado
1 tomate grande picado
1 copo de cheddar

Cozinhar 5 batatas médias. Escorrer e colocar em uma vasilha funda. Amassar um pouco com um socador, não deixar transformar em purê. Mistura 100 gramas de queijo mussarela bem picado, 100 gramas de peito de peru picado, um tomate grande picado e 1 colher de margarina. Misturar tudo. Forrar uma travessa com cheddar e espalhar a mistura da batata por cima. Levar ao fogo por 20 minutos a 180° graus. Boa pedida para ser servido com peixes ou carne. Agrada à todos. Se não tiver condições para o cheddar, substitua por requeijão, fica bom dá mesma forma.

Cabeceiras de Camas

A escolha da cabeceira da cama também é muito importante na harmonia do quarto. Vale lembrar que é preciso estar atento para não errar na pintura ou aplicação de textura. Sugiro você fazer a escolha da cabeceira antes.

As cabeceiras feitas em madeira trabalhada são as mais comuns, os modelos são incontáveis.

Modelo Horizontal. Vai de uma parede à outra

Adesivo aplicado

Modelo vertical

Para quem prefere o estilo rústico, o leque de opções também é grande. Os modelos são feitos com palha e madeira.

A cabeceira acochoada é um luxo e ainda dispensa em muitos casos os travesseiros.

E ainda há quem diga que a cama não é a melhor parte da casa! =D

Bjos

Doces na colher e no palito!

Fala sério: quem não gosta de doce? Melhor ainda é quando estão todos dispostos de forma convidativa! 

A primeira opção é colocar chocolate, jujubas, mm's ou doces em colheres grandes, mergulhados em leite condensado ou chocolate. Para decorar, você pode colocar bolinhas comestíveis.

Segunda opção e uma das mais utilizadas, eu acho, é dispor os doces espetados em palitos.

Pirulito

Picolé

Mas para tentar ficar mais original, que tal diferenciar elaborando uma verdadeira 'árvore de guloseimas' ?

OBS: Você pode fazer com futas também.

E por fim, não podemos negar que os doces dispostos da forma original também tem seu charme e podem fazer o diferencial na hora da decoração de uma mesa. É só usar a imaginação!